Bezy

Po wczorajszym tłustym czwartku pozostały nam 4 białka po faworkach ;) no i oczywiście wpadłam na pomysł zrobienia Bez, które uwielbiam ;) z resztą jak większość moich znajomych. 
Ogólnie jak wiadomo bezy mają to do siebie, że często się nie udają ;p ale z tego przepisu zawsze wychodzą!!! 
Jest bardzo prosty tylko trzeba się trzymać paru zasad. 
Najważniejsze białko ubijamy na sztywno i cukier dodajemy stopniowo. 
 Sposób na bezy mam taki, że daję pół szklanki cukru pudru ( ale może być też drobny) na 2 białka. Bezy wychodzą wtedy chrupiące na zewnątrz i ciągnące w środku ;) 

 
Składniki: 

      1) 4 białka 
      2) 1 szklanka cukru 
      3) szczypta soli
      4) opcjonalnie łyżeczka soku z cytryny 

Przygotowanie: 
 
Białka ubijamy na najwyższych obrotach miksera ze szczyptą soli na bardzo sztywną pianę ( najlepiej sprawdzić, odwracając miskę do góry dnem) jeżeli chcemy  dodajemy sok z cytryny i dalej mieszamy gdy już uzyskamy bardzo sztywną pianę, cały czas mieszając  dodajemy małymi partiami  cukier aż do uzyskania bardzo gęstej, gładkiej masy. 

Nagrzewamy piekarnik do 140 stopni (góra-dół może być z termoobiegiem). Blachy z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Masę nakładamy do rękawa cukierniczego bądź szprycy najlepiej z dużym otworem i wyciskamy na papier pozostawiając odstępy ponieważ bezy trochę urosną. Jeżeli nie posiadamy rękawa albo szprycy możemy nakładać łyżką takie małe góreczki ;)

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 35-45 min. 

    
 Smacznego ;)